Noélの茶事

12月に入るとパリはすっかりクリスマスムード一色になります。 Avenue Champs Elyseesは凱旋門からConcordeまで街路樹に白とブルーのイルミネーション。あちこちにMarche de Noelが立ち、パリが一番華やかになる時期です。

Yu-an稽古場ではそんな雰囲気の中でクリスマスの茶事を致しました。

様々な状況に応じて茶事を致しますが、今回の茶事は「大人のNoel」として室礼をととのえます。 キャンドルをたくさん点けて、初座は練香の代わりにシナモンの香りのアロマオイルを焚きます。

軸にはグレゴリオ聖歌の挿絵装飾を軸として仕立てました。

亭主はSHKさん。彼女は私が稽古を始めた時からいらしています。実家が日舞のお家元なだけあって、立ち居振る舞いが美しいです。全くゼロからのスタートだったのに、茶事の亭主を立派に務めてくれるようにまでなりました。

折角Noelの季節なのだから、贅沢な食材を使おうということで、向付はアヴォガドと洋梨のトリュフ添え 。
トリュフはマドレーヌ寺院の裏にあるMaison de Truffeで。
http://corporate.maison-de-la-truffe.com/Pages/index.html

他のお店はよく知りませんが、こちらのトリュフは一級品です。　お店に足を踏み入れると、モワッとトリュフの香りが。　実は昨年のNoelの茶事ではトリュフのスープをつくりましたが、いまいちトリュフ独特の味を出せなくて残念な想いをしました。　何と言っても値段が高いので練習もできないし・・・　

ぶっつけ本番でしたが、今回は大成功。　ブルゴーニュ産のトリュフとアヴォガド＋洋梨のやさしい味がちょうどいい具合です。　こうして和洋折衷の懐石が進んでゆきます。

懐石のクライマックスは八寸。

そもそもは、八寸角の杉のへぎ木地の角盆のこと。やがて、それに盛られる酒肴のことを意味するようになります。茶事では海のものと山のものを合わせて二種盛ります。客と亭主は海と山の産物に感謝しながら酒を酌み交わす、ひとつの儀式であるといえます。 酒にはChateau le Fage　２００７の白。 SHKさんのご主人と私はワインの趣味が似ているのですね。　たまたまご主人がマルシェでみつけたこのワイン、私が一口戴いたときから大ファンになって、一緒に取り寄せたものです。

八寸は白うなぎとしいたけ。　

最近はShii-Takeという名前でマルシェに並ぶようになりました。

湯斗が済むと懐石の最後はお菓子
銘は『もみの木』

ここで客は中立ちをして、床を軸から花に変えます。 落ちついた気分で濃茶を。（内心は焦っていたかな？）
花には大振りのアマリリスを。